Deze cuvee vervangt de Grande Cuvée uit voorgaande jaren

Acuut, intens karakter. Om de extreme intensiteit naar voren te brengen, werd een strenge selectie uitgevoerd, waarbij de nadruk lag op de Pinot Noir van de Montagne de Reims en de Chardonnay van de Côte des Blancs. Elegantie, finesse, prachtige spanning, zo kan het in één zin worden samengevat.

PROEFNOTITIES

Neus: Eerste neus van witte bloemen en toast met een goed geïntegreerde mineraliteit, gevolgd door een karakter van verse honing en aroma's van peer, alcohol en gedroogde abrikoos.

Smaak: De smaakaanzet is fruitig, met volume en vet en een lichte houtachtige textuur.
De dominante en harmonieuze Chardonnay onthult vervolgens exotisme en kruiden.
Het meesterschap in houtbewerking wordt bevestigd, waardoor de witte druivensoort beter tot zijn recht komt.

Wijn-spijscombinaties: Thaise keuken, Peruaanse ceviche, tajine van vijgen en abrikozen.

Druiven:

70% Pinot Noir
30% Chardonnay

Dosage: Extra brut

Inhoud: 0,75 liter